RECETA FÁCIL DE TUCO

 

Esta receta tiene la ventaja de su fácil elaboración, aunque lleva un importante tiempo de cocción. 

Ingredientes: 

Medio kilo de falda en un solo trozo.

Tres cebollas medianas.

Tres latas de tomates enteros. 

Cuatro dientes de ajo.

Pimiento de cayena molido, orégano y sal a gusto.

Un sobre de salsa de tomate deshidratada Knorr (opcional) 

Elaboración: 

Colocar una olla grande el trozo de carne entero, la cebollas cortadas a la mitad y los dientes de ajo. Agregar agua hasta llenar la olla.

Cocinar a fuego máximo hasta que la cebolla comience a disolverse y agregar los tomates y los condimentos.

Continuar la cocción hasta que la carne esté blanda. Retirarla y desmenuzarla en hebras utilizando dos tenedores.

Agregar la carne desmenuzada y seguir cocinando hasta que la cebolla se haya disuelto por completo. Si en algún momento el líquido se reduce en exceso, agregar más agua, pero sin excederse. 

El tuco estará listo cuando mediante la reducción del líquido la preparación se espese en el grado deseado. 

Opcional: 

Si se desea que esta preparación rinda el doble, se debe agregar medio litro de agua y un sobre de salsa de tomate deshidratada Knorr.

Esta salsa es adecuada para servir con las pastas, para preparar burritos, para hacer huevos a la turca y para otros platos en la que se la quiera utilizar.